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Plusieurs autres facteurs sont également à l'origine du succès de ces rhums, régulièrement primés lors du salon agricole de Paris : leur remarquable caractère organoleptique, l'acharnement au travail des hommes et l'abnégation d'ernest Prévot, le dirigeant de la rhumerie. La culture de la canne représente aujourd'hui en Guyane le dernier héritage cultural d'une époque coloniale jadis prospère. La distillerie Saint-Maurice est une réussite économique qui découle surtout d'un savoir-faire dans la transformation de la canne à sucre, transmis depuis plusieurs générations au sein de la famille Prévot. Cet ouvrage commence par une présentation de l'histoire de l'industrie rhumière en Guyane de l'esclavage à nos jours ; sont ensuite abordées les questions liées à la culture et les étapes de transformation de la canne à sucre ; et pour fi nir ce sont les raisons de la consécration des produits issus de la distillerie qui sont évoquées. Cet ouvrage collectif démontre ainsi cette capacité d'entreprendre et d'exceller en Guyane, conviction partagée par tous ceux qui ont participé à son élaboration. Il s'agit d'un ouvrage collectif d'une quinzaine d'auteurs. Lire la suite.

Pour une grande loi Guyane : 52 propositions

Philippe Bas, président ; MM. Dany Wattebled. Nous y exprimons des sentiments alors une perception étayés par de nombreuses rencontres avec des personnalités guyanaises, particulièrement élus et responsables coutumiers, ainsi qu'avec les responsables civils et militaires avec l'État et les plus hauts magistrats en fonction dans cette collectivité. Nous sommes toutefois conscients de ce qu'une partie des réalités guyanaises a pu nous échapper malgré la richesse, la variété et même la profondeur avec nos échanges et en dépit avec notre effort pour apprécier sur situation la diversité des situations vécues avec nos concitoyens d'Amérique amazonienne en nous rendant dans des parties très différentes du territoire.

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